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餐飲服務衛(wèi)生標準：餐具消毒環(huán)節(jié)。 餐飲企業(yè)應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。所使用的清潔劑、消毒用品需要保證對人體安全、無害；若委托清洗消毒餐具、飲具，應當委托具備相應的作業(yè)場所、清洗消毒設備，符合衛(wèi)生規(guī)范的集中消毒服務單位。

另外，餐具、飲具的集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并隨附消毒合格證明，在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限等內(nèi)容。

食堂承包好處2.：食品價格更加容易掌握：對比學校自己制定飯菜價格，三山區(qū)單位食堂承包，學校經(jīng)營，簡單的辦法就是市場采購，但這個采購價格是經(jīng)過了之前的區(qū)域、大小批發(fā)商后，才到市場，所以市場采購的價格在剛剛開始就已經(jīng)不是適合的價格，已經(jīng)被賺了好幾筆的費用。如果交給外包公司，事業(yè)單位食堂承包代理，外包則會更加省心，經(jīng)驗豐富的外包公司會和很多食材供應商有著直接的利益聯(lián)系，低于市場價很多的價格直接送到學校，外包后不但降低了運輸成本還能更好的節(jié)約經(jīng)營成本，一舉兩得。

餐飲公司服務范圍：1.食堂承包（承包：工廠企業(yè)，事業(yè)單位，學校醫(yī)院職工食堂）2.糧油蔬菜配送（米、油、蔬菜、配料、凍品批發(fā)配送3.食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，單位食堂承包合同，費用的合理安排）4.人才共享（廚師調(diào)換，事業(yè)單位食堂承包廠家，食堂主管培訓，廚工臨時的調(diào)用）。工廠食堂承包經(jīng)營方案：一、承包方式：（可先試做滿意后再合作）1、公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具設備、水電、員工宿舍供我公司使用，其它費用餐飲承包公司承擔。、廚房每周五提供下一周員工菜譜計劃，由貴廠確認后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化，確保口味更新。　

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