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食堂承包委托服務管理模式：委托服務管理是食堂承包中較少的一種模式，集體用餐配送，需要企業(yè)提供飯?zhí)梅請鏊?，原材料、能源費用以及服務設備，被委托方提供人員配備已經(jīng)專業(yè)技術，幫助企業(yè)后勤團隊，制定服務是生產(chǎn)流程標準化，使現(xiàn)有的資源得到很大化的利用。三、現(xiàn)場分餐經(jīng)營模式：適用于小型企業(yè)或無法提供用餐場地的企業(yè)?，F(xiàn)場分餐模式是食堂承包常見的方案之一，主要是解決禁止明火的工廠區(qū)、學校和沒有開火條件的企業(yè)和工廠，或者是小型企業(yè)，蕪湖集體用餐配送，食堂承包商把客戶需要的餐品制作好，運到服務單位現(xiàn)場分配。只需要需求方提供用餐場地即可，適用于小企業(yè)。這種模式為簡單，也適合大部分的企業(yè)。

食堂承包企業(yè)該如何選擇?食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐.那么各企事業(yè)單位如何選擇食堂承包商呢？一，食堂承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作一定要建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。良好的食堂承包商應該有著面對各種突發(fā)情況并且對其進行解決的實力。
承包食堂能夠減輕公司后勤辦理壓力，若是食堂沒有承包，那么食堂內(nèi)部的人員均為工廠自身的人事編制，辦理上有許多的不方便，一旦職工與食堂發(fā)生沖突，廠方也無法做出相應的合理處理方法，蕪湖醫(yī)院集體用餐配送，若是承包給膳食公司，那么兩邊規(guī)于協(xié)作關系，互相有互相監(jiān)督的權力，如發(fā)現(xiàn)膳食不符合規(guī)范或許職工投訴等事情，廠方能夠榜首時間告訴飯?zhí)米鞒稣?，膳食公司也會尊重廠方的定見，作出相應的調(diào)整，在兩邊的盡力下，到達好的作用。處理了公司后勤飯?zhí)秒y辦理的難題。
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