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自辦餐飲與專業(yè)食堂承包的區(qū)別：1、采購(gòu)菜品渠道不同

自辦采購(gòu)人員專業(yè)性不夠，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。餐飲與零售商進(jìn)貨，蕪湖食堂承包管理，已轉(zhuǎn)多手，新鮮度極差。

而專業(yè)食堂承包采購(gòu)人員以豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的食材把關(guān)過(guò)程，經(jīng)品檢部取樣化驗(yàn)，IQC檢驗(yàn)，因而食材品質(zhì)具有保障。食堂承包自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送，由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。天大餐飲為日用餐量約15萬(wàn)人集中供輸，擁有專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師開菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。

承包食堂能夠減輕公司后勤辦理壓力，若是食堂沒(méi)有承包，大型食堂承包管理，那么食堂內(nèi)部的人員均為工廠自身的人事編制，員工食堂承包管理，辦理上有許多的不方便，一旦職工與食堂發(fā)生沖突，廠方也無(wú)法做出相應(yīng)的合理處理方法，若是承包給膳食公司，那么兩邊規(guī)于協(xié)作關(guān)系，互相有互相監(jiān)督的權(quán)力，如發(fā)現(xiàn)膳食不符合規(guī)范或許職工投訴等事情，廠方能夠榜首時(shí)間告訴飯?zhí)米鞒稣?，膳食公司也?huì)尊重廠方的定見，作出相應(yīng)的調(diào)整，在兩邊的盡力下，到達(dá)好的作用。處理了公司后勤飯?zhí)秒y辦理的難題。
    學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)方案：   一、經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。1、   經(jīng)營(yíng)理念: 食堂是在校師生在教學(xué)過(guò)程中的生活保障，在食品及就餐過(guò)程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)水平，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好師生生活。   2、  經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：切實(shí)保障所有師生的生活，按日平均250人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模，并留有保證供應(yīng)500人需求的服務(wù)空間;滿足平均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的低需求;保證完成校方對(duì)食堂投資回收的目標(biāo)。

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