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蕪湖名益餐飲管理有限公司

蕪湖名益餐飲管理(圖)-學(xué)校食堂外包方案-學(xué)校食堂外包

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  • 主營產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號博通科技園名益餐飲管理有限公司
咨詢熱線: 18949408268
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職工食堂承包運作方式

職工食堂承包運作方式:1、貴司將場所、原有廚房設(shè)施設(shè)備清點后交于我司使用,不足 之小件廚具可由我司負責(zé)添置。在使用過程中,除自然損耗外,如有認為損壞或丟失,我司造價賠償。

2、我司承擔(dān)廚房場地租金及廚房內(nèi)的水、電、燃料費用;

3、為貴司職工購買飲食責(zé)任險(200-500萬);

4、我司負責(zé)食堂刷1卡計費系統(tǒng)的提供及維護;負責(zé)廚房工作人員的招聘、管理及薪資;

5、職工食堂承包公司嚴格履行承包合約、遵守各項條款;

6、生鮮食材和其它干貨類集中采購配送及嚴格驗收;

7、負責(zé)菜單的豐富搭配、菜品的烹調(diào)與分配;

8、加強飯?zhí)没锸迟|(zhì)量與服務(wù)管理,不斷推陳出新策劃適合職工需求的菜式,提供職工在食堂的就餐率;

9、準時、保質(zhì)、保量的開餐;隨時接受貴司相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議;

10、負責(zé)食堂及廚房周邊的清潔衛(wèi)生。


食堂承包公司衛(wèi)生標準要求

承包食堂食堂的衛(wèi)生情況直接影響到了我們的身體健康,尤其是寄宿生和一些公司職員,每天的就餐都是在食堂,食堂承包食堂的衛(wèi)生直接影響到了我們的飲食質(zhì)量,如果有什么不合格的地方就直接影響到了我們的健康。

在我們選擇就餐的食堂承包公司要符合以下幾點衛(wèi)生標準:

1. 食堂承包主食制作人員工作服、帽子、口罩必須穿戴整齊,不留長發(fā)、長指甲。操作之前先用肥皂洗手,并用清水沖洗干凈,保證操作的受的干凈衛(wèi)生,避免把細菌帶進菜里。

2. 工作臺、工具架、電烤箱、烤盤、攪蛋機、和面機、饅頭機、保鮮柜、蒸籠以及制作面食的案板等食堂的工具要經(jīng)常打掃清潔干凈。使用前要再次進行清理檢查,以免異物混入面中。并做好防蠅、防鼠、防塵,保潔等工作。

3、食堂承包公司所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。食堂工作人員上班時間,必須穿統(tǒng)一服裝,學(xué)校食堂外包,保持著裝整潔、干凈、不留長發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。

凡供餐和制作食品人員,工作前必須用消毒水洗手,用清水沖干凈方可操作。



食堂承包的主要工作就是食堂管理,食堂控制,食堂經(jīng)營。合理適當?shù)墓芾碛欣谔岣叻?wù)水平;嚴格的控制成本,為食堂承包節(jié)省資源;合理的經(jīng)營有利于食堂承包的發(fā)展。

食堂承包公司做好食堂管理可以從以下幾方面入手。一首先是團隊的管理,學(xué)校食堂外包價格,內(nèi)部團隊的團結(jié)和合作非常的重要,團隊的團結(jié)和合作離不開領(lǐng)導(dǎo)的管理,如果內(nèi)部出現(xiàn)紕漏,管理者應(yīng)馬上做出協(xié)調(diào),做好有章可循,有章必循,有效合理的溝通可以減少內(nèi)部矛盾,提高工作效率,學(xué)校食堂外包怎么收費,有利于食堂承包的發(fā)展。

二、合理的安排人力資源,發(fā)現(xiàn)每一位員工的優(yōu)點,合理的安排職員,激發(fā)員工的工作激情,更好的服務(wù)于食堂承包??茖W(xué)合理的安排員工可以減少人員成本,比方說我們可以安排兩個人去完成三個人的工作,待遇的話可以靈活的安排。

我們的管理人員要具有很好的現(xiàn)場控制能力以及應(yīng)變能力,深慮后以當斷則斷的方法解決現(xiàn)場危機,以保障工作的下一步順利進行。


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