欧美污在线观看,91精品国产亚一区二区三区老牛,日韩av在线天堂,久久高清一区二区,精品免费一区二区,久久综合九九,射在线视频

食堂承包如何保證飯菜質(zhì)量和口味

在食堂承包合作中，通常會(huì)被客戶問(wèn)及我們?nèi)绾文鼙ＷC每餐的飯菜質(zhì)量，以及飯菜口味如何能滿足大眾化的飲食需求，針對(duì)此問(wèn)題做出如下回答供客戶參考。

1、食堂承包原料品質(zhì)。不同的食品原料做出飯菜口味不一樣，不好的食材都無(wú)法做出香噴可口的飯菜口味。

我司的干貨原料（糧油調(diào)料）均持三證購(gòu)進(jìn)，并備有《國(guó)家質(zhì)檢報(bào)告書(shū)》等書(shū)面資料于食堂倉(cāng)庫(kù)，隨時(shí)歡迎廠方及政府部門的監(jiān)查。食堂當(dāng)?shù)氐娜饴?lián)廠為我司提供豬肉并在豬肉上。雞、鴨、魚(yú)等肉類均來(lái)自持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證件的商鋪或公司。

?2、食堂承包操作流程。菜的出品過(guò)久，或使用剩菜（特別是蔬菜）回鍋再炒，或是冬天熱菜速冷等均會(huì)嚴(yán)重降低菜肴美味。我司食堂菜的出品流程一直采用邊炒邊分菜的原則，使員工能夠食用新鮮的、香噴噴熱騰騰的飯菜；上一餐打過(guò)的剩菜必須全部倒掉，不允許再回鍋食用；食堂配備保溫菜臺(tái)是基本的要求。

3、食堂承包地域口味。就長(zhǎng)期就餐而言，誰(shuí)都習(xí)慣并喜歡家鄉(xiāng)口味，如果聘請(qǐng)一個(gè)湘川廚師來(lái)做廣東菜，那員工的意見(jiàn)可就大了。所以我們會(huì)根據(jù)來(lái)自不同省份的員工，調(diào)配與其相同地區(qū)的廚師，只有這樣才能做出原汁原味的地道飯菜。

食堂承包公司操作流程介紹

食堂承包公司操作流程分析：一食堂承包采購(gòu)流程：1、統(tǒng)一采購(gòu)，職工食堂承包管理制度，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運(yùn)作降低食材成本給客戶方大利益。

2、南北風(fēng)味，菜色多樣，作法靈活，可不定期調(diào)換廚師，更新口味。東莞糧油配送

3、多年食堂運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)， 人才專業(yè)，導(dǎo)入ISO9001：2000版質(zhì)量管理體系，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理作業(yè)。

4、我們宗旨“用心服務(wù)，誠(chéng)信為本”，教育員工遵守廠方各項(xiàng)規(guī)章制度，鏡湖區(qū)食堂承包管理，配合廠方有關(guān)部門管理食堂。

二、食堂承包作業(yè)流程：a、肉類、魚(yú)類必須清洗干凈，切配好、炒前必須放入冰柜中冷藏、防止變味。

b、蔬菜認(rèn)真挑選，去盡黃葉、根莖、夾雜物，員工食堂承包管理規(guī)定，清洗兩次過(guò)后必須再浸泡半小時(shí)，方可下鍋炒。

c、瓜果菜必須去皮挑盡芽眼冼凈，洗干凈的菜用盆或膠籃裝好，蓋上紗布放在架上，不得放在地板上。

d、大米要挑盡異物再用水淘洗干凈，洗凈待用的大米用籃裝好必須放在架子上，防止臟水濺入。

e、加工食品前，職工食堂承包管理模式，工作人員必須用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必須分開(kāi)使用和保管。

f、烹制食品必須煮熟煮透，不得燒焦燒糊，咸淡適中口味佳。

企業(yè)食堂承包適合哪種承包方式：可以從以下三方面選擇。

1、企業(yè)食堂承包根據(jù)企業(yè)就餐人數(shù)，推薦：200人以內(nèi)企業(yè)職工食

堂適合選擇固定就餐食堂承包方式；200-500人適合選擇自由消費(fèi)餐方式；500人以上可以選擇自由點(diǎn)餐方式。

2、企業(yè)食堂承包根據(jù)企業(yè)員工伙食情況，推薦：?jiǎn)T工餐包吃的企業(yè)，適合選擇固定就餐食堂承包方式；補(bǔ)助伙食費(fèi)的企業(yè)適合選擇自由消費(fèi)餐方式；不包吃的企業(yè)（也許伙食費(fèi)全部以工資的形式發(fā)給員工）適合選擇自由點(diǎn)餐或自由消費(fèi)餐承包方式。

3、企業(yè)食堂承包根據(jù)企業(yè)或單位類型，推薦：小型工廠、企業(yè)、事業(yè)單位適合選擇固定就餐食堂承包方式；大型工廠、企業(yè)同樣適合固定就餐方式，也可以選擇自由消費(fèi)餐方式；學(xué)校、醫(yī)院、車站適合選擇自由點(diǎn)餐的食堂承包方式。

員工食堂承包管理規(guī)定-鏡湖區(qū)食堂承包管理-蕪湖名益食堂承包由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（m.smtechco.com）是一家從事“餐飲管理,餐飲配送”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“名益餐飲”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使蕪湖名益食堂承包在賓館、餐飲中贏得了眾的客戶的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！