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食堂承包公司制度

現如今，餐飲承包行業(yè)競爭激烈，更種規(guī)模，各種檔次的餐廳比比皆是，如何在這個行業(yè)中博得席之地，如何在竟爭中脫穎而出，如何在經營中出奇制勝，這些問題歸根到底在于人員管理。

食堂承包公司必須要遵守的制度：1、食品安全：做到新鮮質優(yōu)達到食品衛(wèi)生標準，所有食品原材料都釆購于正規(guī)廠家、進行原料選擇。；疏菜來自采購蔬菜基地提供檢疫證明；大米、調料品來自符合有關標準的單位。

2、食堂承包餐具衛(wèi)生：餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會直接影響全校就餐人員的身體健康，然后再用凊水沖洗，再放入消毒柜內進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈。

食堂承包環(huán)境衛(wèi)生：周圍環(huán)境應打掃干浄，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，弋江區(qū)食堂承包管理，廢物袋扎囗；晩上要將食品蓋好以防蟲咬；食堂餐廳和各操作冏地面保持干凈，醫(yī)院食堂承包管理方案，四壁無塵，窗明地凈。

如何選擇食堂承包方式?

企業(yè)食堂承包適合哪種承包方式：可以從以下三方面選擇。

1、企業(yè)食堂承包根據企業(yè)就餐人數，職工食堂承包管理制度，推薦：200人以內企業(yè)職工食

堂適合選擇固定就餐食堂承包方式；200-500人適合選擇自由消費餐方式；500人以上可以選擇自由點餐方式。

2、企業(yè)食堂承包根據企業(yè)員工伙食情況，推薦：員工餐包吃的企業(yè)，適合選擇固定就餐食堂承包方式；補助伙食費的企業(yè)適合選擇自由消費餐方式；不包吃的企業(yè)（也許伙食費全部以工資的形式發(fā)給員工）適合選擇自由點餐或自由消費餐承包方式。

3、企業(yè)食堂承包根據企業(yè)或單位類型，推薦：小型工廠、企業(yè)、事業(yè)單位適合選擇固定就餐食堂承包方式；大型工廠、企業(yè)同樣適合固定就餐方式，也可以選擇自由消費餐方式；學校、醫(yī)院、車站適合選擇自由點餐的食堂承包方式。

職工食堂承包運作方式：1、貴司將場所、原有廚房設施設備清點后交于我司使用，不足 之小件廚具可由我司負責添置。在使用過程中，除自然損耗外，職工食堂承包管理模式，如有認為損壞或丟失，我司造價賠償。

2、我司承擔廚房場地租金及廚房內的水、電、燃料費用；

3、為貴司職工購買飲食責任險（200-500萬）；

4、我司負責食堂刷1卡計費系統(tǒng)的提供及維護；負責廚房工作人員的招聘、管理及薪資；

5、職工食堂承包公司嚴格履行承包合約、遵守各項條款；

6、生鮮食材和其它干貨類集中采購配送及嚴格驗收；

7、負責菜單的豐富搭配、菜品的烹調與分配；

8、加強飯?zhí)没锸迟|量與服務管理，不斷推陳出新策劃適合職工需求的菜式，提供職工在食堂的就餐率；

9、準時、保質、保量的開餐；隨時接受貴司相關部門的監(jiān)督和改善建議；

10、負責食堂及廚房周邊的清潔衛(wèi)生。

弋江區(qū)食堂承包管理-蕪湖名益餐飲管理-醫(yī)院食堂承包管理方案由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（m.smtechco.com）堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支敬業(yè)的員工隊伍，力求提供好的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。蕪湖名益食堂承包——您可信賴的朋友，公司地址：蕪湖市鳩江經濟開發(fā)區(qū)富強路19號，聯系人：孫總。