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企業(yè)員工食堂對(duì)外承包的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)？食堂承包公司服務(wù)有哪些？

對(duì)飯菜品種的承諾：經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)拓和積累，我公司已擁有適合不同口味和不同人用餐需要廚師，完全能滿足客戶的飲食要求，如客戶有特殊要求，我們會(huì)全力配合客戶為其在市場(chǎng)上搜尋，并以原始價(jià)格提供給客戶，實(shí)行早餐品種分：中、西早點(diǎn)，弋江區(qū)員工食堂外包，午晚餐則提供多樣選擇，并有計(jì)劃地根據(jù)季節(jié)更換菜式。

對(duì)飯菜價(jià)格的承諾：市場(chǎng)變化不定，但由始至終，我們都會(huì)順應(yīng)客戶需要，提供既優(yōu)質(zhì)又廉價(jià)的飯菜（雙方保留價(jià)格協(xié)商權(quán)）。

對(duì)飯菜衛(wèi)生的承諾：我們所提供的飯菜，均依國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和食品“五四”制確保食品衛(wèi)生，加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)、法制教育，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生。

對(duì)飯菜質(zhì)量跟蹤的承諾： 我們會(huì)定期委派專業(yè)人員對(duì)飯菜質(zhì)量情況作跟蹤，通過(guò)彼此的交流和了解，及時(shí)對(duì)飯菜的質(zhì)量和口味作出修正和完善，以滿足客戶需求。

食堂承包服務(wù)模式：一固定就餐模式 包吃-報(bào)餐方案包括：1.伙食費(fèi)由工廠全部負(fù)責(zé)承擔(dān);2.伙食費(fèi)由工廠與員工分?jǐn)偂?/p>

此類型方案一般是企業(yè)對(duì)員工提供包住包吃(或扣除部分餐費(fèi)等)的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統(tǒng)計(jì)以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，公司員工食堂外包方案，避免因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。在保證飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生及服務(wù)的前提下，是員工樂(lè)意接受的就餐方式;亦是比較多工廠使用的方案。此種方案合適中小型企業(yè)。

二、包吃-自由餐方案：蕪湖名益餐飲提供多種品種菜肴，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡消費(fèi)就餐，伙食費(fèi)由工廠定額提供，員工食堂外包好處，并于每月初充進(jìn)員工的IC卡內(nèi)。

不限制每餐的消費(fèi)金額，提前消費(fèi)完IC卡內(nèi)伙食費(fèi)的員工，可使用現(xiàn)金購(gòu)買飯票或個(gè)人現(xiàn)金向IC卡內(nèi)充值等方式用餐。IC卡內(nèi)工廠定額提供的伙食費(fèi)當(dāng)月未使用完的月底自動(dòng)清零。個(gè)人現(xiàn)金充值金額不受月底清零影響，可持續(xù)直至使用完或離職前去充值處退款為止。

食堂承包公司承包食堂的制度：1、食品安全：做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所有食品原材料都采購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇。油類采自正規(guī)品牌的中儲(chǔ)糧調(diào)和油;肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購(gòu)、提供檢疫證明;蔬菜采購(gòu)蔬菜基地，提供檢疫證明;大米、調(diào)料品來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。

2、食品新鮮：各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì);存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開(kāi)，有腥味的與沒(méi)有腥味的也應(yīng)分開(kāi)存放。

3、餐具衛(wèi)生：餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會(huì)直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，員工食堂外包管理規(guī)定，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。

4、環(huán)境衛(wèi)生：周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂比較好的食堂管理方法周圍早晚打滅，晚上要將食品蓋好以防蟲(chóng)咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無(wú)塵，窗明地凈。