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食堂承包管理把高效健康的餐飲管理引入到企業(yè)與學校的食堂承包當中，從蔬菜配送、食材配送等一站式的服務保證到現(xiàn)實的專業(yè)服務較高標準來說，可以帶給人們更好的管理服務的目標，也是現(xiàn)代化管理的過程中，更符合事業(yè)發(fā)展需要的選擇。特別是規(guī)模較大的學校與企業(yè)的食堂，更需要有較高標準的專業(yè)管理，這樣才能達到更好的提高管理與服務水平的目標。以下是食堂餐飲承包什么公司好的介紹。

蕪湖名益餐飲管理通過多年來對飲食服務工作不斷地探索，改革進取中具備了現(xiàn)代飲食服務企業(yè)的先進管理模式，簡潔靈活的運作方式、嚴格系統(tǒng)的管理體系和訓練有素的員工是滿足客戶多方需求的基本保障。公司一直以誠信、務實、創(chuàng)新為宗旨，多年來受到廣大客戶的好評。

食堂對外承包管理之采購配送優(yōu)勢：

1、原料安全衛(wèi)生。公司所有食品原材料直接采購廠家及生產(chǎn)基地、我們對所有的供貨商均經(jīng)過嚴格的審核程序、要求供貨商必須有政府頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照及所有的銷售產(chǎn)品許可證、更大程度保證原材料的安全衛(wèi)生。

2、采購成本低廉。公司與有關供貨商建立良好的合作關系、能在采購價格上獲得一定的優(yōu)勢、減少了原料批發(fā)的中間環(huán)節(jié)、保證供應渠道及質(zhì)量的長期穩(wěn)定。

3、資料統(tǒng)一配送。

公司設立物流配送中心、食堂所有使用原材料均通過物流配送中心、同時通過“質(zhì)量裁衣”式的設計、制定出以客戶為導向、低成本、高效率、的物流方案、采用計算機資料化管理、由飯?zhí)酶鶕?jù)生成計劃制定配送計劃、由公司物流配送中心直接統(tǒng)一配送、能保證原料供應準時。

食堂承包公司承包食堂的制度：1、食品安全：做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到食品衛(wèi)生標準，所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇。油類采自正規(guī)品牌的中儲糧調(diào)和油;肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地，提供檢疫證明;大米、調(diào)料品來自符合有關標準的單位。

2、食品新鮮：各種干、鮮原料應按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，餐飲公司承包經(jīng)營，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發(fā)放，應本著先進先出先用的原則，餐飲公司承包，以防止日久變質(zhì);存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。

3、餐具衛(wèi)生：餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。

4、環(huán)境衛(wèi)生：周圍環(huán)境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂比較好的食堂管理方法周圍早晚打滅，餐飲公司承包配送，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。