不管是工廠還是學(xué)校單位都有著自己的食堂。不管是上班族還是學(xué)生黨,在食堂就餐已經(jīng)成了一個習(xí)慣,食堂已經(jīng)不只是員工和學(xué)生解決就餐的場所,隨著現(xiàn)代營養(yǎng)健康的飲食理念成為一個趨勢,食堂承包餐飲安全衛(wèi)生變的更加重要。
好的食堂承包公司好處:單位將生產(chǎn)動力集中在從事企業(yè)的核心業(yè)務(wù);減少對員工食堂餐廳的管理上的投入;風(fēng)險轉(zhuǎn)嫁,食堂餐廳衛(wèi)生安全風(fēng)險由食堂承包公司承擔(dān);專業(yè)的食堂承包公司能提供專業(yè)化的服務(wù)和美味的出品;硬件的維護及投入可由食堂承包公司折舊的方式吸收;無需對物品采購、物資使用等敏感環(huán)節(jié)控制。
食堂牽扯到眾多的消費者和員工學(xué)生,體現(xiàn)了所有者對職工或者學(xué)生福利的重視。因此,食堂承包不是一件隨便的事情,選擇一家靠譜的食堂承包商關(guān)系到單位或?qū)W校群眾口碑。所以選擇一家真正專業(yè)的食堂承包公司是很重要的.
這個對于餐飲承包經(jīng)營的人來說是比較重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人,在剛開始不久急于擴張,目的不是要把餐廳管理建立完善,餐飲公司承包費用,而是要快速賺取承租的費用,之后就撒手不管,或者是根本就沒有能力管理。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓(xùn)、服務(wù)等問題那么很有可能,不久的以后你將面臨進退兩難的窘境。所以要做到: 1、實行專業(yè)管理,所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)干部,善于與客戶溝通,業(yè)務(wù)能力強。企業(yè)制度化管理,同時實行經(jīng)濟責(zé)任考核,蕪湖餐飲公司承包,內(nèi)部行銷使得員工滿意,餐飲公司承包經(jīng)營,外部行銷使得客戶滿意,達到”雙贏“效果。
2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式,在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式,是要進行重點評估的內(nèi)容,因此要求食堂管理解說及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實際效果。
食堂承包托管裝修:
一、食堂在裝修過程中,要大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備,使食堂更有鮮明的個性和地域特色,餐飲公司承包食堂,特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統(tǒng),充分體現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。
二、、食堂在裝修的過程中一定要體現(xiàn)以人為本,以人為中心。功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建的構(gòu)造都是為了更好的為客人提供周全、方便、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?,F(xiàn)在有些食堂布局不合理像迷宮一樣讓客人往往找不到北,沒有體現(xiàn)以人為本的基本理念。 三、在室內(nèi)設(shè)計和裝飾風(fēng)格的裝修過程中,務(wù)必要走出繁瑣、雜亂、俗氣、重復(fù)的誤區(qū),更多地展現(xiàn)出裝修的傳承、原創(chuàng)、合理、簡約和藝術(shù)之美。